Sou uma empresa: LOSTin Restaurante Esplanada
O Lost in é um restaurante situado no centro de Lisboa, que opera há mais de 10 anos com forte crescimento e sustentabilidade na sua operação. A evolução da nossa cozinha ao longo do tempo permitiu elevar o restaurante a um patamar sólido de consistência, qualidade e notoriedade no mercado. Por estes motivos, e porque a mudança traz sempre energias renovadas e ideias frescas, estamos a recrutar para a nossa equipa um novo Chef de Cozinha capaz de dar continuidade ao patamar de excelência atingido e de contribuir para evolução criativa da nossa cozinha. Responsabilidades: Construção de novas cartas e elaboração de fichas técnicas Garantir o planeamento de produção Garantir a preparação dos produtos de acordo com as nomas de HACCP Garantir a correta utilização dos equipamentos, utensílios e matérias-primas Garantir o controlo de stock e a gestão de encomendas Comunicar e planear a distribuição de tarefas da equipa Liderar a equipa no serviço à carta Garantir a boa higienização do local de trabalho Caso tenha interesse e o perfil pretendido, agradecemos o envio do curriculum (com fotografia) para agendamento de entrevista.
Requisitos : Experiência: mais de 10 anos como Chef Forte capacidade de liderança e gestão de equipas Facilidade no relacionamento interpessoal Fluente em Inglês e português Habilitações literárias ao nível do 12.º ano Formação em Cozinha Forte conhecimento de cozinha mediterrânica Forte interesse e conhecimento da cozinha oriental Conhecimento das normas de HACCP Participação nos inventários de cozinha e controlo de food-cost