Curso de Chef de Cozinha e Pastelaria 560h – DO IT BETTER

Publicado 13 Junho 2018

Do It Better

Porto (FORMAÇÃO)

http://doitbetter.pt/


O sector do turismo está a crescer, por isso o mercado de trabalho procura, cada vez mais, pessoas qualificadas e com certificado profissional. Na Do it better terá acesso a uma formação prática e sólida que lhe dá a técnica necessária para enfrentar qualquer cozinha do mundo. O curso de Chefe de Cozinha e Pastelaria tem uma duração de 11 meses, além do estágio de 200 horas. Programa Curricular: Módulo 1 - Cozinha/pastelaria – aprovisionamento - Funcionamento num Restaurante; Módulo 2 - Capitações, fichas técnicas, cartas e ementas; Módulo 3 - Preparação e confeção de sopas; Módulo 4 - Reparação e confeção de molhos e fundos de cozinha; Módulo 5 - Preparação e confeção de acepipes e entradas – Empratamento; Módulo 6 - Preparação, confeção e empratamento de peixes e mariscos (com acompanhamentos); Módulo 7- Preparação, confeção e empratamento de Carnes e aves (com acompanhamentos); Módulo 8 - Preparação, confeção e empratamento de cozinha tradicional portuguesa; Módulo 9 - Cozinha Internacional; Módulo 10 - Preparação e confeção de massas base, recheios, cremes e molhos de pastelaria; Módulo 11 - Preparação e confeção de doçaria tradicional portuguesa; Módulo 12- Confeção de pães regionais.

Destinatários:

  • Pessoas empregadas interessadas ou desempregadas que pretendam adquirir conhecimento e novas competências na área da restauração;
  • Colaboradores da área da restauração/cozinha, que por inerência das suas funções, necessitem de atualizar, aprofundar ou adquirir novos conhecimentos.

Saídas Profissionais:

  • Cozinheiro,
  • Chefe de Cozinha,
  • Técnico de Catering,
  • Pasteleiro.

Somos certificados pela DGERT, certificado este que lhe permite trabalhar por conta própria! Garanta uma formação prática de qualidade com acesso a certificado de formação profissional. Pagamento Facilitado em Prestações.

Horários: Manhãs: 2x por semana das 09h às 13h; Tardes: 2x por semana das 14h às 18h; Noites: 2x por semana das 19h às 23h; Sábados: das 9h às 18h.

Contacte-nos para mais informações: 223 756 371 ou 927 560 972 | gaia@doitbetter.pt Av. da República nº 664 4430-189 Vila Nova de Gaia A 5 min da estação de Metro da Câmara de Gaia. A 1 min da estação de Comboios e Metro de General Torres.