Procuramos um(a) Chefe de Cozinha experiente para liderar a equipa e garantir a qualidade, consistência e criatividade dos nossos pratos. Será responsável por coordenar todas as operações de cozinha, formar e motivar a equipa.
Principais responsabilidades:
- Gerir, organizar e supervisionar o trabalho da cozinha;
- Coordenar, formar e avaliar a equipa diariamente;
- Criar novas receitas e desenvolver especialidades;
- Garantir a qualidade e apresentação dos pratos servidos;
- Controlar stocks, efetuar encomendas e supervisionar recepções de mercadorias;
- Assegurar o cumprimento das normas HACCP e dos registos obrigatórios;
- Zelar pela limpeza, segurança e higiene em todas as áreas da cozinha;
- Comunicar de forma eficaz com a equipa de sala sobre alterações de ementa ou sugestões de pratos;
- Elaborar fichas técnicas e listas de alérgenos;
- Participar na confecção e supervisão das refeições do staff.
Requisitos:
- Experiência comprovada em funções de chefia de cozinha;
- Domínio técnico e prático de cozinha e das normas HACCP;
- Bons conhecimentos de empratamento, decoração e técnicas gastronómicas;
- Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
- Espírito de equipa e forte sentido de responsabilidade;
- Boa capacidade de comunicação.
Oferecemos:
- Integração em equipa dinâmica e criativa;
- Um projeto sólido, com equipa dedicada e ambiente familiar;
- Remuneração compatível com a experiência demonstrada.
Tipo de oferta: Integral/Full-time
Benefícios:
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