Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de Gestão Hoteleira com novos projetos na área do Porto. Estamos a recrutar para a função de Diretor de F&B para o nosso hotel de 5***** na emblemática Rua das Flores, Casa da Companhia, em breve parte da Vignette Collection by IHG!
Principais funções e responsabilidades:
· Planear, dirigir e coordenar a política e objetivos dos serviços de todas as áreas relacionadas com comidas e bebidas
· Colaborar com os chefes de cozinha e pastelaria na elaboração das ementas, bem como nas sugestões para banquetes e outros serviços
· Contactos com fornecedores
· Comparar preços e elaborar estimativas dos custos diários e mensais
· Apurar consumos
· Realizar inventários
· Controlo de receitas e despesas
· Fornecer à direção, periodicamente, relatórios sobre o funcionamento do sector
· Garantir e potenciar a satisfação dos clientes
· Formar e acompanhar as equipas day-by-day com formação on-the-job
· Dirigir e coordenar os briefings de serviço
Requisitos:
· Curso profissional de restauração / gestão de f&b ou curso superior em área semelhante
· Experiência mínima de 2 anos
· Conhecimentos aprofundados em gestão de f&b e análise e gestão de orçamentos
· Experiência como Duty de Serviço
· Orientação para o cliente e serviço personalizado
· Conhecimentos de informática na ótica do utilizador
· Bons conhecimentos de inglês
· Será valorizado conhecimento de outras línguas
· Apresentação cuidada
Oferecemos:
· Pacote salarial e de benefícios atrativo
· Integração num ambiente jovem e dinâmico
· Oportunidades de progressão de carreira
Caso preenchas os requisitos envia o teu CV com a refª CC005
Tipo de oferta: Período Integral
Horário de trabalho:
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