Executive Chef

Publicado 10-12-2021

Dr.Bernard

Lisboa Lisboa (Construção Civil)


Dr Bernard Group is a premier hospitality provider based in Costa da Caparica which has been changing the image and landscape of Caparica by bringing new concepts of restaurant, wellness, surf and co working. In 2021, we acquired another 2 restaurant and the brand expanded to Lisbon.
And this is just the beginning......
.....por isso, crescemos tão bem e tão depressa, e agora precisamos de um Executive Chef que nos leve a outra dimensão!
O QUE PRETENDEMOS DE TI?
A capacidade de criar múltiplas propostas gastronómicas, gerir múltiplos espaços/cozinhas, liderar várias equipas, tudo com uma qualidade irrepreensível.
Desenvolvimento de propostas arrojadas, criativas e despretensiosas. High Level sim, mas sem tretas.
Asseguras que todos os processos estão Standardizados incluindo as compras
Geres o food cost e contribuis para o aumento da receita de F&B
És obcecado por HACCP
Para ti, fazer crescer a tua equipa é tão ou mais importante que tudo o resto!
JÁ ESTÁS CONTRATADO, SE:
Apaixonado, criativo, assertivo e motivador
És organizado e aguentas-te na prancha mesmo quando há ondas gigantes!
Sabes ouvir as críticas ao que fazes e recebe-las de forma construtiva
Gostas de ambientes em que se anda a mil à hora, mas?
?.Adoras descomprimir no ginásio ou no surf ou em outra qualquer atividade em que queiras ver-te a mexer!
Adaptas-te rapidamente a situações inesperadas e não planeadas - afinal, um restaurante não é um software!
Tinhas pouca vontade de ficar no teu canto sossegado e queres vir é partir a loiça toda, à velocidade com que estamos a crescer
Adoras ensinar e transmitir os teus conhecimentos
Adoras arriscar nas tuas propostas - quanto mais arrojado melhor
COMO É O PROCESSO?
Envias o Teu CV por email.
Se o teu perfil corresponder, falamos primeiro por telefone
Após a conversa telefónica, e se tudo correr bem, vens até ao nosso ?mother ship? conhecer-nos e ainda fazes um bocado de praia (ou se o tempo estiver mau, vês o mar)!
Irás sempre receber a nossa resposta, seja ela qual for, porque primamos pelo respeito por ti.