O Aqualuz Suite Hotel Apartamentos Tróia, integrado na marca The Editory Collection Hotels, é uma unidade hoteleira de 4 estrelas, composta por 365 apartamentos, divididos entre o edifício Troia Mar&Rio e o edifício Troia Lagoa, com decoração contemporânea e ambientes de tons neutros, a que se aliam opções de bem-estar no Wellness Centre (dotado de piscinas interior e exterior, sauna, jacuzzi, banho turco e sala de fitness) e de espaços dedicados aos mais jovens - Baby Corner, Kids Club e Teen Club. Dispõe ainda, a nível de restauração de três restaurantes e dois bares.

O Aqualuz Troia disponibiliza ainda um centro de eventos e seis salas de reunião equipadas com as mais recentes tecnologias, reunindo condições para que as jornadas de trabalho se possam realizar de forma eficaz e tranquila.

Estamos a reforçar a equipa interna com um Chefe de Cozinha (M/F):

Perfil do Candidato:

• Formação académica na área de Cozinha/Pastelaria;

• Experiência anterior na função (obrigatório);

• Forte capacidade de liderança e de relacionamento interpessoal;

• Facilidade em trabalhar com equipas de grande dimensão e de gestão de conflitos;

• Capacidade de organização e planeamento de vários outlets;

• Domínio de regras e procedimentos de HACCP;

• Disponibilidade horária;

• Residência na margem sul

Principais funções:

• Supervisão global da área da cozinha e dos Cozinheiros;

• Dar instruções sobre a preparação e confeção dos pratos, tipos de guarnição e quantidades a servir;

• Organizar e coordenar as atividades desempenhadas pelos membros da sua equipa;

• Verificar e garantir a qualidade de execução e apresentação dos pratos;

• Prepara os horários para a equipa para assegurar o bom funcionamento dos turnos;

• Elaboração dos menus, criar e elaborar receitas, tendo em atenção o numero de pessoas a servir;

• Assegurar o cumprimento das normas de HACCP.