Armazenar e assegurar o estado de conservação das matérias-primas utilizadas no serviço de cozinha;
Preparar o serviço de cozinha, de forma a possibilitar a confeção das refeições necessárias;
Confecionar, sob supervisão, entradas, sopas, pratos de carne, de peixe, de marisco e de legumes, e outros alimentos de acordo com receituários e em função da ementa estabelecida;
Confecionar, sob supervisão, sobremesas de acordo com receituários e em função da ementa estabelecida;
Articula com o serviço de mesa a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em serviços especiais;
Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação.
Integridade,,
Organização,
Flexibilidade,
Gosto pela Profissão,
Simpatia
saberes -fazer sociais e relacionais
Conhecimentos básicos de leitura e escrita;
Conhecimentos básicos de cálculo, pesos e medidas;
Boa expressão oral e gosto pelo contacto com o público;
Dinamismo e capacidade para trabalhar em equipa;
Capacidade de atenção e concentração;
Boa memória;
Agilidade motora e orientação espacial;
Apresentação pessoal cuidada.
Paciente e com capacidade de manter a calma sob pressão
Boas condições físicas e resistência
Diplomatura
De 1 a 2 años