Descrição:
Estamos a recrutar Sous Chef de Cozinha para Resort de 5 estrelas que privilegia a sustentabilidade e bem-estar.
O que terás de fazer
- Coordenar, organizar, dirigir a equipa e executar, sempre que necessário, todos os serviços de cozinha;
- Estabelecer os processos e procedimentos para a área da cozinha;
- Criar receitas e preparar especialidades;
- Gerir a equipa de cozinha, estabelecer horários e determinar os "extras" necessários para situações de pico de afluência;
- Participar na elaboração de menus e pelo controlo de custos;
- Estabelecer preçários em conjunto com os Supervisores de Restaurantes e Bares, Room Service e Banquetes;
- Controlar os níveis de produtividade;
- Garantir a conservação dos alimentos e equipamentos;
- Garantir e respeitar os parâmetros de higiene segundos as normas HACCP.
O que precisas de garantir
- Curso Profissional ou Formação Académica Superior dentro da área;
- Experiência profissional de pelo menos 2 anos como Sub-Chefe de Cozinha no setor hoteleiro;
- Fluência da Língua Inglesa;
- Capacidade de trabalhar em equipa;
- Excelentes capacidades de comunicação e argumentação;
- Forte orientação para o cliente.