Descrição da empresa

Um hotel de luxo contemporâneo, com uma forte ligação à história do vinho, reflectida numa proposta de serviço inovadora e na ligação histórica do edifício à região e à gastronomia nacional, de portas abertas para a cidade e para o Douro.

Descrição do emprego

Os inícios de grandes projetos fazem-se com grandes equipas, capazes de contribuir com dedicação, trabalho de equipa e inovação.

Por isso, procuramos um SubChefe de Cozinha (M/F) para integrar a nossa nova Unidade Hoteleira 5, em Vila Nova de Gaia.

Este será o elemento da equipa responsável por:

• Auxiliar o Chefe de Cozinha na definição de menus;
• Preparar e confecionar refeições;
• Coordenar a restante equipa de cozinha;
• Assegurar o cumprimento dos standards de serviço em vigor;
• Gestão de orçamento previamente estipulado.

Qualificações

Estas são as características que valorizamos:

• Experiência comprovada na função, preferencialmente em Unidades 5 ou restaurantes conceituados de Gastronomia Portuguesa;
• Fortes conhecimentos gastronómicos em Cozinha Tradicional Portuguesa;
• Excelentes competências de liderança, comunicação e trabalho em equipa;
• Capacidade de antecipação e resolução de problemas;
• Muito bons conhecimentos de HACCP;
• Orientação para o cliente, num serviço de excelência;
• Fluência em Inglês (eliminatório).

Informação adicional

Quando integrar a equipa temos para oferecer:

• Vencimento compatível com a função/experiência demonstrada;
• Excelente oportunidade de desempenho de uma função aliciante num projeto inovador de um Hotel de 5 Estrelas, num ambiente único de contacto com turistas de todo o mundo;
• Condições de desenvolvimento profissional e evolução ajustada ao desempenho;
• Oportunidade de formação em standards de serviço de excelência;