Nível de experiência Intermédio

Horário Horário Completo

Grau de escolaridade Ensino Secundário, Ensino Pós-Secundário não superior (CET ou equivalente)

Categoria, função Restaurante & Cozinha, Empregado(a) de Mesa

Idiomas Inglês, Português

Sazonalidade Todos os meses

Responsabilidades e tarefas:

• O empregado de mesa tem por responsabilidade a organização limpeza do espaço, balcões, armários, gavetas etc. e por todos os produtos, alimentares e não alimentares, que estão neste local.

• É da sua responsabilidade a ?montagem? da sala/esplanada de forma que esta tenha uma boa apresentação e cumpra os trâmites de qualidade que a marca exige, controlar durante o período de trabalho que a sua área se mantém limpa arrumada e organizada.

• Tem de conhecer ao pormenor todos os artigos alimentares e não alimentares que usa durante a operação no sentido de poder servir o cliente de uma forma mais segura e responsável.

• É da sua responsabilidade a arrumação de todos os artigos no local a que estes estão destinados, se forem artigos alimentares os que têm a validade mais curta terão que estar à frente e/ou mais acessíveis que os que tem validade mais longa de forma a existir uma rotação ordeira do produto. (regra FIFO, first in, first out)

• Transmitir as reclamações/sugestões á sua chefia.

• Conhecer e cumprir os plano e procedimentos de HACCP implemantados

Operação e interação com o cliente:

• Efectuar o acolhimento e atendimento do cliente de acordo com os standards da marca.

• É da sua responsabilidade certificar-se que, antes de a loja abrir ao público, tudo esteja organizado, limpo e preparado para a abertura.

• Se participar no fecho da loja, é da sua responsabilidade a limpeza e organização do espaço para que o turno seguinte possa iniciar funções convenientemente.

• É da sua responsabilidade a arrumação de todos os artigos no local a que estes estão destinados, se forem artigos alimentares os que têm a validade mais curta terão que estar à frente e/ou mais acessíveis que os que tem validade mais longa de forma a existir uma rotação ordeira do produto. (regra FIFO, first in, first out)

• Tem de atender o cliente de uma forma cordial e simpática. Tem de estar totalmente focado no pedido do cliente tentando perceber o que este pretende sugerindo artigos disponíveis, e de acordo com os standart

• Fazer cross-selling e venda sugestiva é obrigatório.

• Tem de conhecer todos as bebidas compostas (cocktails), os seus ingredientes, como se fazem e como se servem.

• Tem de conhecer todos os produtos que constam na carta, menus e outros artigos.

• Tem de ser um especialista em café. Conhecer a sua história, especificações e diferentes origens.