Descrição da empresa
Um hotel de luxo contemporâneo, com uma forte ligação à história do vinho, refletida numa proposta de serviço inovadora e na ligação histórica do edifício à região e à gastronomia nacional, de portas abertas para a cidade e para o Douro.
Descrição do emprego
Os inícios de grandes projetos fazem-se com grandes equipas, capazes de contribuir com dedicação, trabalho de equipa e inovação.
Por isso, procuramos um Chefe de Bar (M/F) para integrar a nossa nova Unidade Hoteleira 5, em Vila Nova de Gaia.
Este será o elemento da equipa responsável por:
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Gerir e desenvolver a carta de bar;
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Coordenar e integrar no bar o serviço de vinhos e restaurante;
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Coordenar serviço de Bar em todos os espaços do Hotel;
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Coordenar e gerir a equipa de Bar (planeamento de horário, férias e formação das pessoas).
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Assegurar o cumprimento de regras e procedimentos por parte dos elementos da equipa e manter o nível de serviço desejado;
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Garantir cumprimento das normas de HACCP;
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Garantir a fidelização de clientes com uma postura profissional e proactiva, procurando sempre antecipar e superar as suas necessidades e expectativas num ambiente personalizado;
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Responsável pela realização de inventários e encomendas, e controlo de qualidade na sua área;
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Competências para gestão orçamental: Gestão de stocks e inventários, custos e vendas;
Qualificações
Estas são as características que valorizamos:
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Experiência comprovada em bar (Fator eliminatório), preferencialmente em Unidades 5
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Bom conhecimento de vinhos portugueses, com destaque dos vinhos do Porto e Douro, e vinhos internacionais (Serão valorizados);
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No serviço, atenção ao detalhe; Antecipação, organização e planeamento.
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Facilidade de comunicação com clientes internos e externos com espírito de criatividade.
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Capacidade e cultura vínica para acompanhar e antecipar novas tendências; (Será valorizada).
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Capacidade de gestão orçamental e controlo de custos;
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Conhecimento de informática na ótica do utilizador, (Word, Excel, Protel, Micros ou semelhantes).
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Fluência em inglês (mais 1 ou 2 idiomas serão valorizados).
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Excelentes conhecimentos de HACCP;
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Flexível, proactivo, com espírito de iniciativa e trabalho de equipa.
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Elevado sentido de responsabilidade, idóneo, assíduo e autónomo.
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Disponibilidade e flexibilidade horária.
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Apresentação cuidada.
Informação adicional