Chefe de Bar (M/F)

Publicado 07 Abril 2021

The Lodge Wine and Business Hotel

Lisboa (Hotelaria / Turismo)


Descrição da empresa


Um hotel de luxo contemporâneo, com uma forte ligação à história do vinho, refletida numa proposta de serviço inovadora e na ligação histórica do edifício à região e à gastronomia nacional, de portas abertas para a cidade e para o Douro.


Descrição do emprego


Os inícios de grandes projetos fazem-se com grandes equipas, capazes de contribuir com dedicação, trabalho de equipa e inovação.

Por isso, procuramos um Chefe de Bar (M/F) para integrar a nossa nova Unidade Hoteleira 5, em Vila Nova de Gaia.


Este será o elemento da equipa responsável por:

  • Gerir e desenvolver a carta de bar;
  • Coordenar e integrar no bar o serviço de vinhos e restaurante;
  • Coordenar serviço de Bar em todos os espaços do Hotel;
  • Coordenar e gerir a equipa de Bar (planeamento de horário, férias e formação das pessoas).
  • Assegurar o cumprimento de regras e procedimentos por parte dos elementos da equipa e manter o nível de serviço desejado;
  • Garantir cumprimento das normas de HACCP;
  • Garantir a fidelização de clientes com uma postura profissional e proactiva, procurando sempre antecipar e superar as suas necessidades e expectativas num ambiente personalizado;
  • Responsável pela realização de inventários e encomendas, e controlo de qualidade na sua área;
  • Competências para gestão orçamental: Gestão de stocks e inventários, custos e vendas;

Qualificações


Estas são as características que valorizamos:

  • Experiência comprovada em bar (Fator eliminatório), preferencialmente em Unidades 5
  • Bom conhecimento de vinhos portugueses, com destaque dos vinhos do Porto e Douro, e vinhos internacionais (Serão valorizados);
  • No serviço, atenção ao detalhe; Antecipação, organização e planeamento.
  • Facilidade de comunicação com clientes internos e externos com espírito de criatividade.
  • Capacidade e cultura vínica para acompanhar e antecipar novas tendências; (Será valorizada).
  • Capacidade de gestão orçamental e controlo de custos;
  • Conhecimento de informática na ótica do utilizador, (Word, Excel, Protel, Micros ou semelhantes).
  • Fluência em inglês (mais 1 ou 2 idiomas serão valorizados).
  • Excelentes conhecimentos de HACCP;
  • Flexível, proactivo, com espírito de iniciativa e trabalho de equipa.
  • Elevado sentido de responsabilidade, idóneo, assíduo e autónomo.
  • Disponibilidade e flexibilidade horária.
  • Apresentação cuidada.

Informação adicional

  • Quando integrar a equipa temos para oferecer:

  • Vencimento compatível com a função/experiência demonstrada;
  • Excelente oportunidade de desempenho numa função aliciante de um projeto inovador, num ambiente único de contacto com clientes de todo o mundo;
  • Condições de desenvolvimento e formação profissional evolução ajustada ao desempenho;