DESCRIÇÃO SUMARIA E AMBITO DA FUNÇÃO:- Em conjunto com os chefes de departamento, serve como apoio ao planeamento, gestão e controlo de todos os processos de compra de produtos e serviços, e efetua o contato com os fornecedores e os clientes.
- Apresenta propostas, assegura o cumprimento dos prazos e verifica a procura das áreas para efetuar os processos de compras.
- A função é exercida na dependência do Responsável de F&B do Hotel.
- A função requer relações funcionais com todos os departamentos do Hotel.
DESCRIÇÃO DETALHADA DA FUNÇÃO:- Efetuar o planeamento, gestão e controle de todos os processos de compras de produtos e serviços;
- Estabelecer contactos com fornecedores atuais e futuros, manter atualizado um cadastro de fornecedores e certificar-se da idoneidade e capacidade técnica dos mesmos;
- Desenvolver contatos com fornecedores no sentido de obter propostas para os produtos e serviços com o nível qualitativo e técnico definido pela Direção da empresa;
- Diligenciar no sentido de obter os melhores preços, condições de pagamento e prazos de entrega, canalizando para a empresa todos os benefícios obtidos através das negociações com os fornecedores;
- Acompanhar as tendências no mercado para orientar a sua procura na direção mais adequada, em articulação com a Direção Geral e Direção de F&B;
- Planear, dirigir e controlar as compras de produtos e serviços, de acordo com as políticas e necessidades da empresa;
- Controlar a entrada e armazenamento de produtos, garantir a identificação individual dos mesmos (etiquetagem - HACCP) e assegurar o controlo das existências através de meios informáticos;
- Efetuar um registo exaustivo na aplicação de Gestão Documental e manter na devida ordem o arquivo de toda a documentação trocada com fornecedores e prestadores de serviços, nomeadamente propostas, orçamentos, tabelas de preços, faturas pro-forma e outros documentos inerentes ao processo de compras;
- Solicitar autorização superior para concretizar a encomenda de produtos ou serviços acima dos valores definidos para a sua autonomia;
- Coordenar com a Direção Geral e Direção de F&B a receção e o processamento das faturas de compras e os respetivos pagamentos.
PERFIL DO(A) CANDIDATO(A)
- Espírito de anfitrião
- Entusiasmo pela hotelaria e gosto genuino em servir hóspedes
- Facilidade em comunicar, no relacionamento interpessoal, e prazer no trabalho em equipa
- Simpatia e humildade
- Forte sentido de profissionalismo - dedicação / flexibilidade / pontualidade / responsabilidade
- Espírito crítico e pro-ativo, querendo ser sempre melhor, focando-se no objetivo principal : a satisfação do hóspede
- Apresentação cuidada
- Formação técnica e académica, assim como experiência na área adequada à função
- Domínio do idioma Inglês (imprescindível) e outra língua (preferencial);
Secundaria Graduado
De 2 a 3 años
Empleado
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