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Lançado em 2020, o World of Wine é uma das maiores atrações de Portugal, com 6 experiências/museus culturais, 9 restaurantes e bares, 1 escola de vinhos e espaços para eventos e exposições temporárias, este conceito inovador, baseado na cultura do vinho, impulsionará as atividades culturais e turísticas da região.

Estamos à procura de um Head Sommelier (M/F) que garanta uma fantástica experiência de vinhos em todos os Restaurantes do WoW.

Principais responsabilidades:

• Realizar o serviço de vinhos, garantindo um elevado padrão de serviço em todos os restaurantes com especial participação nos Fine Dining;
• Fomentar as vendas de vinhos em todos os restaurantes estando presente no restaurante para fazer recomendações:
• Controlar e garantir a implementação dos standards de qualidade em todos os restaurantes, nomeadamente, temperaturas, acondicionamento, logística, bem como da qualidade de todos os vinhos servidos a copo (abertos);
• Controlar inventários e aferir as necessidades de Stock de cada um dos restaurantes;
• Controlar as Requisições de Vinhos de todos os restaurantes;
• Garantir e implementar as trocas de cartas ou atualizações durante o ano;
• Auxiliar o Wine Manager na melhoria contínua do serviço, estratégia e satisfação do cliente;
• Realizar provas de vinho ao longo do ano;
• Realizar formação à equipa de F&B.

Requisitos:

• Formação na área de restauração e bebidas;
• Experiência mínima de 3 anos como Sommelier em Restaurantes Fine Dining;
• Conhecimento demonstrado em vinhos Portugueses, Castas Nacionais, principais Regiões e Players do mercado. Conhecimentos de vinhos internacionais serão valorizados;
• Boa capacidade de comunicação;
• Experiência em gestão de equipas;
• Disponibilidade para trabalhar nos horários de funcionamento, rotativos, incluindo fins de semana e feriados;
• Sólidos conhecimentos da língua inglesa (outra língua será valorizada).

Se acha que tem o perfil que procuramos, não perca mais tempo, candidate-se!

Histórias de sucesso não acontecem, constroem-se?estamos à sua espera!