Cozinheiros de 1ª (M/F)

Publicado 17 Maio 2018

Monte Rei Golf & Country Club

Outra Cidade (Hotelaria / Turismo)


Empresas: Monte Rei Golf & Country Club
Empreendimento de luxo em fase de crescimento, situado no sotavento algarvio, procura profissionais para desempenhar funções nos seus restaurantes.

Cozinheiros de 1ª (M/F)

Este profissional deverá demonstrar capacidade para assistir o Chefe Executivo e substitui-lo na sua ausência, garantindo as seguintes funções:
  • Organização e coordenação de todas as operações da Cozinha;
  • Elaboração de cartas, ementas, eventos e outros;
  • Confecção e Empratamento;
  • Assegurar que os locais de produção estejam em exigente estado de limpeza e conforme as normas de higiene;
  • Gestão de stocks e inventários;
  • Preparação das refeições (pequenos almoços, almoços e jantar);
  • Conservação dos alimentos em stock;
  • Zelar pela limpeza e manutenção da sua área de trabalho;
  • Conhecimentos de HACCP.
Requisitos : - Formação académica em escola profissional de Hotelaria / Turismo;
  • Experiência mínima de 2-3 anos em funções similares em unidades hoteleiras de 5 estrelas e/ou restaurantes de renome;
  • Capacidade de organização e planeamento em Cozinha;
  • Bons conhecimentos de Inglês, sendo valorizado o conhecimento de outras Línguas;
  • Competências de relacionamento interpessoal;
  • Postura e atitude positiva.
  • Elevado sentido de responsabilidade e profissionalismo;
  • Pro-ativo, dinâmico e perspicaz;
  • Organização, assíduo e pontual;
  • Espírito de Equipa;